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[填空题]

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表有()为主,()为辅的复合香气。

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第1题
西凤酒是属于()白酒。

A.清香型

B.酱香型

C.药香型

D.凤香型

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第2题
米香型白酒以苯乙醇为主体香气,其含量为白酒之冠。()
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第3题
白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料。()
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第4题
小曲清香型白酒以牛栏山二锅头为典型代表。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
写出白酒的五大香型、五小香精及其代表酒。
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第6题
中国的白酒按香型可分为哪些类型,其主体香,各类型的典型代表和所采取的工艺的是什么?
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第7题
老白干香型是大曲清香的衍生香型,以河北衡水“衡水老白干”为代表。()
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第8题
中国白酒有哪几种香型?
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第9题
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向包括有()。

A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C.风味的变化

D.高度向低度转变

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第10题
米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第11题
米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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