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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

引起肉毒毒素中毒的常见食品在我国常为()。

A.肉制品

B.自制发酵食品

C.奶及奶制品

D.剩米饭

E.虾贝类

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第1题
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是哪一种食品?

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第2题
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是()。

A.家庭自制的发酵食品

B. 肉产品及盐渍食品

C. 肉类及肉制品

D. 奶类及奶类制品

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第3题
以下关于动物性食物中毒的说法,正确的是()。

A.河豚鱼毒素是神经毒,中毒者有嘴舌发麻,头晕等神经系统症状,死亡率很高

B.河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液,肉和皮一般无毒

C.死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸,吃了会发生食物中毒

D.吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于 氰化物中毒

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第4题
某年5月,某单位10位同事在海参馆聚会,吃完海产品后5小时后,陆续有8人出现腹痛、频繁腹泻、里急后重不明显,继而出现恶性、呕吐、重症者出现脱水,少数出现休克、意识障碍,3天后中毒症状逐渐好转,发生食物中毒最可能是()。

A.沙门菌

B.葡萄球菌肠毒素

C.肉毒毒素

D.变形杆菌

E.副溶血性弧菌

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第5题
()肉毒梭菌引起的食物中毒,主要是因其使食物含毒素而无外观变化。

A.E型

B.A型

C.C型

D.B型

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第6题
下列不属于食物中毒的是()

A.农药中毒

B.毒蕈中毒

C.河豚鱼中毒

D.暴饮暴食引起急性胃肠炎

E.肉毒中毒

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第7题
常污染海产食品而导致食物中毒的是()。

A.副溶血性弧菌

B.腊样芽孢杆菌

C.肉毒梭菌

D.魏氏梭菌

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第8题
在我国导致死亡的毒蘑菇种类主要由一些含鹅膏毒素的剧毒种类和()所引起。

A.亚稀褶红菇

B.稀褶红菇

C.条盖盔孢菇

D.肉褐鳞环柄菇

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第9题
引起组胺中毒的主要食品是()。

A.畜肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

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第10题
常引起气性坏疽的厌氧菌是()。

A.艰难梭菌

B.肉毒梭菌

C.破伤风梭菌

D.脆弱类杆菌

E.产气荚膜梭菌参考

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第11题
下列毒素不耐热的是()

A.河豚毒素

B.肉毒毒素

C.黄曲霉毒素

D.葡萄球菌肠毒素

E.以上都不是

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