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[多选题]

影响食品中细菌生长繁殖速度的因素是()。

A.温度

B.湿度

C.酸碱度

D.氧气

E.压强

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第1题
食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的()为细菌性食物中毒。A.

食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的()为细菌性食物中毒。

A.食物变形

B.食物变色

C.食物中毒

D.食物变味

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第2题
“商业无菌”并非真正的完全无菌,只是食品中不含(),残存的处于休眠的非致病菌在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.致病菌

D.霉菌

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第3题
研究细菌生物学性状最好选用细胞生长繁殖期中的稳定期。()
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第4题
微生物的生长繁殖是导致食品败坏的主要原因之一。()
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第5题
任何细菌生长繁殖均需要合适的营养条件、适宜的环境温度和pH值以及渗透压。()
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第6题
油藏中细菌的生长刺激因素是()。

A.温度

B.pH

C.生物元素

D.钙、镁等微量元素

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第7题
细菌生长繁殖的适宜温度为()摄氏度。

A.35

B.36

C.37

D.39

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第8题
接种量与下列无关的是()

A.生长繁殖速度

B.种子质量

C.发酵条件

D.种子来源

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第9题
在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()
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第10题
保持伤口深处不受细菌感染是困难的,即使是高效抗菌素也不能杀死生活在伤口深处的细菌。但是,许多医生却用诸如蔗糖这样的甜性物质包扎伤口而除去了伤口深处的细菌。 如果以下哪项为真,最有助于解释用蔗糖杀死伤口深处细菌的原因?()

A.伤口深处的细菌在潮湿的环境中生长旺盛,而蔗糖有脱水的作用

B. 许多种细菌以蔗糖为养料,当它们得到糖时迅速繁殖

C. 有些含蔗糖的食物能够削弱某些抗菌素的作用

D. 高效的抗菌素只是最近才开发出来的,用蔗糖治疗伤口则有久远的历史

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第11题
细菌在创面表面大量生长繁殖,且入侵机体,菌量>105被称为(),应使用()治疗为主

A.创面污染;机械清洗

B.细菌定植;创面消毒剂

C.创面感染;敏感外用抗生素

D.创面感染;创面消毒剂

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