题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
（)柔软，筋力小，可塑性强，熟后呈半透明状，吃时柔糯细腻。
A.热水面团
B.冷水面团
C.温水面团
D.水汆面团
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没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是()。
A.擀
B.摊
C.压
D.捏
热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品口感软糯、()。
A.色泽洁白
B.爽滑筋道
C.可塑性强
D.色泽较暗
热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品()、色泽较暗。
A.口感发粘
B.爽滑筋道
C.可塑性强
D.口感软糯
普通粉的特点是弹性小、()、营养素全，适宜做大众化的食品。
A.可塑性强
B.延伸性大
C.可塑性差
D.韧性强
巩膜 （）
A．表面有许多小孔
B．厚薄均匀一致
C．后方紧连脉络膜
D．呈乳白色半透明状
E．占眼外膜的3/4
