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[判断题]

水样中如铁离子含量较高，应先添加合适的掩蔽剂，在进行测定。（）

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第1题

当清洗液中三价铁离子浓度不小于（）时，应在清洗液中添加还原剂，如联氨、氯化亚锡、抗坏血酸钠等。

A.300mg/L

B.400mg/L

C.500mg/L

D.600mg/L

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第2题

总硬度的测定——EDTA滴定法注意事项：当水样中含有微量锰、铜、钴、铁磷或存在大量有机物时，对测定硬度有干扰，在水样中加入适量的（）可消除铜的干扰，适量的（）可消除锰的干扰，适量的三乙醇铵可掩敝铁、铝的干扰。

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第3题

由于硫离子很容易被氧化，易从水样中逸出，因此在采样时应防止曝气，并加适量的()和()，使水样呈()并形成()。采样时应先加()，再加()。

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第4题

食品抗氧化剂使用注意事项包括（）。

A.充分了解食品抗氧化剂的性能

B.掌握抗氧化剂的添加时机

C.与增效剂复配，合成与天然复配，天然抗氧化剂间复配

D.控制影响抗氧化剂使用效果的因素（如紫外光、热、氧、金属离子等）

E.抗氧化剂一定要能完全溶解并均匀分布于最终食品中

F.选择合适的添加量

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第5题

测硅的试验中，加入酒石酸目的是为了掩蔽水样中磷酸盐和铁离子的干扰，一般也用草酸代替。（）

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第6题

钙离子测定——EDTA滴定法，适量的三乙醇铵可掩敝铁。（）

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第7题

测硅的实验中，加酒石酸的目的是掩蔽水样中磷酸盐和铁离子的干扰，一般也用草酸代替。（)

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第8题

水样浑浊时，应先过滤，然后取透明水样测定硝酸根离子的浓度。此题为判断题(对，错)。

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第9题

测定水样的COD时，当水样中氯离子含量较高时，会产生干扰，可加入HgSO4去除。()

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第10题

测定CODCr时水样中Cl-的含量较高时，会产生干扰，可加硫酸汞去除。()

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第11题

在活性硅测定试验中加入草酸的目的，是掩蔽水样中的磷酸盐和铁离子干扰。此题为判断题(对，错)。

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