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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

层酥面坯是由两块性质（)的面坯组成。A.完全不同B.完全相同C.基本一致D.略有不同

层酥面坯是由两块性质()的面坯组成。

A.完全不同

B.完全相同

C.基本一致

D.略有不同

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更多“层酥面坯是由两块性质（)的面坯组成。A.完全不同B.完全相同…”相关的问题

第1题

层酥面坯是由两块性质（）的面坯组成。

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第2题

层酥面坯是指由两块性质完全相同的面坯组成的面坯。（）

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第3题

酥皮类制品是由水油皮和油酥面两块面团经起酥、调制后制成有清晰酥层的坯皮，再经包捏成型的制品。（）

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第4题

清酥面坯是由两种（）的面团组成的。

A.不同性质

B.不同层次

C.不同软硬

D.不同薄厚

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第5题

虾饺面坯调制是属于（).A.水原性面坯B.化学膨松面坯C.层酥性面坯D.物理性面坯

虾饺面坯调制是属于().

A.水原性面坯

B.化学膨松面坯

C.层酥性面坯

D.物理性面坯

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第6题

制作玉米面蒸饺的面坯是（）面坯。

A.团状

B.糊状

C.层酥

D.生物

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第7题

（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。

A.层酥

B.酵面

C.米粉

D.豆粉

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第8题

制作王米面蒸饺的面坯是（）面坯。

A.团状

B.糊状

C.层酥

D.生物

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第9题

（）的特性是：黏性、韧性和色泽均介于冷水面坯和热水面坯之间。

A.水调面坯

B.温水面坯

C.膨松面坯

D.层酥面坯

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第10题

层酥面坯可分为：明酥、暗酥和半暗酥三类。（）

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