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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下属于软食的膳食原则的是（）

A．能量和蛋白质略高于普通膳食

B．食物坚硬、咀嚼后易消化

C．烹调方法多选用煎、炸、炒等

D．注意维生素的补充

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第1题

糖尿病患者的营养治疗原则不包括（）

A.控制能量摄入

B.控制膳食纤维摄入

C.控制碳水化合物摄入

D.控制脂肪摄入

E.限盐

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第2题

以下属于TRIZ技术系统进化原则的是（)？

A.系统完备性法则

B.系统能量传递法则

C.提高动态性和可控性进化法则

D.提高理想度法则

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第3题

消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括（)

A.禁食刺激性的食物和调味品

B.一般用低盐高脂膳食

C.急性期禁食或无渣饮食

D.饮食过度方法：清流食—流食—厚食—无渣半流—软食—普食

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第4题

中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的（)。

A.70%以上

B.55%～65%

C.45%～50%

D.20%～30%

E.20%以下

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第5题

以下关于糖尿病饮食治疗的说法，错误的是（)。

A.控制总能量，达到和维持合理体重

B.平衡膳食，合理安排各种营养素比例

C.清淡饮食，减少钠盐摄入

D.进餐规律，定时、定量

E.单纯控制主食摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少血糖达标的就越快

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第6题

根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（)。

A.黄豆

B.瘦猪肉

C.波菜

D.面包

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第7题

‍以下不符合我国居民膳食指南原则的是（)。‍

A.每天吃奶类、大豆或其制品

B.少吃鱼、禽、蛋和瘦肉

C.多吃蔬菜、水果和薯类

D.三餐分配要合理，零食要适当

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第8题

老年人膳食原则不正确的是（)。A.多吃蔬菜，水果B.适量鱼，禽，蛋C.清淡多盐D.饮酒适量

老年人膳食原则不正确的是()。

A.多吃蔬菜，水果

B.适量鱼，禽，蛋

C.清淡多盐

D.饮酒适量

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第9题

学龄前儿童膳食脂肪供给的能量高于成年人。（)

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第10题

膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的比例应该为60%～70%。（）

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第11题

膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪是提供能量的营养物质，在供给能量方面在一定程度上相互代替。（)

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