首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

食用油脂中天然存在的有害物为()、()和棉酚。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“食用油脂中天然存在的有害物为()、()和棉酚。”相关的问题
第1题
油脂中天然存在的有机物质包括()。

A.棉酚

B. 芥子苷

C. 芥酸

D. 大豆皂苷

E. 大豆异黄酮

点击查看答案
第2题
下列()属于油脂天然存在的有害物质。

A.多环芳烃类化合物

B.芥子油苷

C.反式脂肪酸

D.霉菌毒素

点击查看答案
第3题
下列的食用色素中,()为天然食用色素。

A.苋菜红

B.红曲色素

C.胭脂红

D.胡萝卜素

点击查看答案
第4题
食用油脂和食品脂肪酸败的影响因素有()。

A.脂肪酸饱和程度

B.紫外线

C.食品中微生物的解脂酶

D.水分

点击查看答案
第5题
天然油脂中脂肪酸的特点。
点击查看答案
第6题
食用油脂主要特点是沸点高,温度变化幅度小,为良好的导热体。()
点击查看答案
第7题
食用油脂日常膳食中的重要组成成分,包括植物油、动物脂及油脂()
点击查看答案
第8题
同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或()排列,天然油脂一般都是()脂肪酸组成的三酰基甘油。
同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或()排列,天然油脂一般都是()脂肪酸组成的三酰基甘油。

点击查看答案
第9题
油脂严重氧化酸败后,不再适合食用,应该()。

A.作为餐厨垃圾处理

B.勾兑到正常的油脂中使用

C.加热后再使用

D.倒入池塘或河道

点击查看答案
第10题
:以下说法不正确的是:()

A.在1989年和1998年,动植物油脂及蜡的出口额在各类出口商品中都是最低的

B.1989—1998年,非食用原料的出口呈下降状态

C.1989—1998年间,机械及运输设备的平均增长速度最快

D.在1989年,初级产品的出口额比工业制成品高

点击查看答案
第11题
“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油,它含有毒素,流入江河会造成水体富营养化,一旦食用,会破坏白细胞和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。下列有关油脂的说法不正确的是()

A.油脂可以在碱性条件下加热水解制肥皂

B.油脂有油和脂肪之分,但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物

C.硬化油可以使溴的四氯化碳溶液褪色,也可以与氢气发生加成反应

D.地沟油经过一系列加工后,可以转化为生物柴油用作发动机燃料

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改