题目内容
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[多选题]
供餐单位和员工食堂在冷链食品（）等环节要落实疫情防控主体责任，加强冷链食品清洁消毒和工作人员防护。
A.采购
B.运输
C.装卸
D.贮存
E.加工
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A.保持空气流通，以清洁为主，预防性消毒为辅
B.等候时、就餐后可以聊会天，不用佩戴口罩
C.就餐人数较多的，要采取有效的分流措施，避免人员密集，如延长供餐时间等
学校、幼儿园食堂从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择有（）、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。
A.营业执照
B.食品加工能力
C.标准化加工基地
D.食品经营许可证
A.生鲜宰杀等特殊摊位的食品经营者除工作服外，还需穿戴防水围裙、橡胶手套等
B.合理控制进入冷链食品销售区域的顾客数量，避免聚集和拥挤，人与人之间的距离至少保持1米以上，密闭空间还应当适度增加
C.在收银台和柜台设置玻璃屏障，鼓励使用非接触式支付，以减少接触。应当考虑不在自助柜台公开展示或出售未包装的冷链食品
D.在入口处设置标志，要求顾客在健康异常、身体不适或有新冠病毒疑似症状时不得入店
A.特殊食品生产企业
B.大中型食品生产、销售和餐饮企业
C.连锁餐饮、销售企业总部
D.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
A.特殊食品生产企业；
B.大中型食品生产企业；
C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；
D.大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；
E.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。
A.特殊食品生产企业
B.大中型食品生产企业
C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部用餐人数200人以上的托幼机构食堂、用餐人
D.数400人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
A.关键环节食品加工操作规程
B.食品安全检查计划
C.食品安全突发事件应急处置预案
D.以上均是
A.调研单位不具备员工食堂功能的
B.调研单位食堂用餐人数过多的
C.在外调研结束时间与食堂正常供餐结束时间相差超过1小时的
D.调研单位食堂不符合接待人员口味的
