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第1题
下面关于白酒的香型说法正确的有（）
A.清香型——茅台酒
B.浓香型——四川泸州老窖
C.兼香型——山西汾酒
D.米香型——广西桂林三花酒
E.酱香型——贵州董酒
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第2题
酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）
A.五粮液、茅台酒、泸州老窖
B.茅台酒、四川郎酒、山西汾酒
C.五粮液、泸州老窖、西凤酒
D.茅台酒、五粮液、西凤酒
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第3题
浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。
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第4题
清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表，即采用清蒸二次清、地缸、固态、分离发酵法。()
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第5题
1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。下列表述正确的是（)。
A.酱香型白酒
B.浓香型白酒
C.清香型白酒
D.米香型白酒
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第6题
哪个是米香型白酒的特征（）
A.酒体醇厚，优雅细腻
B.入口绵，落口甜
C.蜜香清雅，入口柔绵
D.绵软甘冽，香味协调
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第7题
酱香型的代表酒水有（）
A.贵州茅台
B.贵州钓鱼台
C.四川郎酒
D.贵州习酒
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第9题
写出白酒的五大香型、五小香精及其代表酒。
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第10题
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第11题
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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