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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

红葡萄酒酿制的原料是（）。

A.青葡萄

B.紫葡萄

C.黄葡萄

D.白葡萄

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第1题

()是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后(8-20d)再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。

（)是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d)再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。

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第2题

勃艮第所有的白葡萄酒都是使用霞多丽品种的葡萄酿制的，那么该地区用（）酿制红葡萄酒？

A.赤霞珠

B.美乐

C.黑品乐

D.品丽珠

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第3题

北方地区酿制黄酒的原料是()。

A.大麦

B.谷子

C.黍米

D.糯米

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第4题

红葡萄酒带皮发酵的原因是为了把葡萄皮上的色素浸出使葡萄酒具有美丽的颜色。（)

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第5题

酱油的酿制以（)为原料

A.黄豆、小麦

B.绿豆、小麦

C.黄豆、高粱

D.黄豆、大米

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第6题

制作魔鬼少司的原料有（）。

A.橘子甜酒

B.红葡萄酒

C.威士忌酒

D.香槟酒

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第7题

酿造香槟酒采用的原料是（）。

A.不同品种的葡萄

B.精选深色葡萄

C.精选浅色葡萄

D.指定的一种葡萄

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第8题

下列不能作为葡萄酒酿造原料的是（）。

A.新鲜葡萄汁

B.接近成熟的葡萄

C.刚采摘的带梗葡萄

D.浓缩葡萄汁

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第9题

葡萄是世界上最适合酿酒的水果原料，赤道南北的温带地区都有广泛的种植。（)

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第10题

描述黑茶干茶色泽黄中泛青，显示原料后发酵不足现象的术语是（)。

A.半筒黄

B.黑褐

C.青黄

D.铁黑

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第11题

一奶牛场，饲养奶牛100头，预制作青贮饲料。最易制作青贮的原料是（）。

A.青刈玉米

B.紫花苜蓿

C.草木樨

D.毛苕子

E.紫云英

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