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[单选题]

下列选项中属于需要泡烫的动物性水产品是()。

A.元鱼

B.鲥鱼

C.墨鱼

D.鲤鱼

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第1题
动物性水产品的初加工方法主要有刮鳞、去鳃、去内脏、煺砂、剥皮、泡烫、摘洗、去壳和宰杀等。()
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第2题
下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鲭棘B.采用泡烫的方法

下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。

A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鲭棘

B.采用泡烫的方法进行褪砂

C.采用蒸焖方法进行脱胺处理

D.控尽水分浸泡在油脂中存放

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第3题
下列选项中,属于危险增加的情形是()

A.投保用来销售水产品的房屋改变为经营歌舞厅

B.地震征兆的出现

C.连日暴雨可能发生洪水

D.被保险人患病且病情日益加重

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第4题
下列不是生猪屠宰加工工艺流程环节的是()

A.淋浴

B.内脏整理

C.称重

D.泡烫刮毛或剥皮

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第5题
下列茸泥中属于动物性茸泥的是()。

A.鸡茸

B.猪肉山药茸

C.虾茸

D.鱼茸

E.虾肉蚕豆茸

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第6题
下列选项中,属于喷码机需要调整的参数是()。

A.消除回收故障

B.字号大小

C.打通喷嘴

D.清洗喷嘴

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第7题
食品原料清洗设施根据原料属性和清洗要求分开设置,与加工品种和规模相适应。保障哪三类食品原料分开清洗()

A.动物性食品

B.散装干货食品

C.植物性食品

D.水产品

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第8题
下列哪个选项是脓癣的常见病原菌?

A.念珠菌

B.马拉色菌

C.曲霉

D.亲动物性皮肤癣菌

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第9题
下列选项中属于马克思对人的本质的界定的有()A.劳动是人的本质B.人的需要即人的本质C.人的本质

下列选项中属于马克思对人的本质的界定的有()

A.劳动是人的本质

B.人的需要即人的本质

C.人的本质是人的全部属性的总和

D.人的本质是一切社会关系的总和

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第10题
烫泡好的黄鳝在骨肉分离后,必须用冷水冲凉,否则划鳝丝时容易断裂()
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第11题
甲鱼的烫泡温度在()℃。

A.50

B.70

C.90

D.100

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