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[判断题]
煨鱼肚的方法是锅内下油,下姜件、葱条爆香,烹入绍酒,加入汤水滚2分钟,捞出姜件葱条,下鱼肚煨3分钟,捞起,沥去水分。()
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A.所有林村人都爱吃麻辣香的食物
B.所有林村人都喝四川出产的茶
C.大部分林村人喝盖碗茶
D.张涛喝盖碗茶
A.阀件盲死。
B.只装一只压力表
C.压力快速上升。
D.试验压力保压检查
粤菜料头中煎封料是:()。
A.蒜茸、姜米、洋葱米
B.蒜茸、姜米、葱米
C.蒜茸、姜米、葱花
D.蒜茸、葱米、椒米
怪味鸡中使用的葱、姜一般应加工成()。
A.葱丝、姜末
B.葱末、姜丝
C.葱末、姜丝
D.葱丝、姜丝
用烟火点试法鉴别余气时,发生()现象,则为氧气或氧化性气体。
A.火焰呈红色并发出"噗噗"轻度爆鸣声
B.剧烈燃烧并呈现光亮
C.条香熄灭
A.主要材料包括:韭菜250g,鲜虾400g,盐,葱,姜,植物油各适量
B.鲜虾须先腌制半小时左右
C.韭菜有补肾壮阳之功,但是虾仁没有
D.适合阳虚体质人群常用的食疗方