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微生物污染食品的途径及其控制措施。

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第1题
简述污染食品的微生物来源及途径。

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第2题
微生物对食品的污染途径()

A.水

B.空气、人及动物

C.工具及其他

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第3题
食品平安管理员应当掌握的知识()。

A.食品安全法律法规、标准和技术规范

B.常见的食品污染因素及其预防控制措施

C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

D.餐饮加工场合环境卫生、流程布局、装备设施方面的要求

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第4题
发现被传染病病原体污染的公共饮用水源、食品以及相关物品,县级以上人民政府卫生行政部门有权()。

A.责令停产、停业

B.采取临时控制措施

C.责令限期改正

D.给予行政处罚

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第5题
产品可能被微生物污染的途径有()。

A.物料

B.制作方法

C.制药设备

D.记录填写

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第6题
微生物的定植和污染是导致CLABSI的重要原因,微生物侵入的途径包括:()

A.皮肤

B.接头

C.污染的器械

D.血行播散

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第7题
微生物都是食品本身变质产生的,不会受到人的污染。()
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第8题
菌落总数代表食品中下列()污染的数量。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物

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第9题
生物性污染包括微生物、寄生虫和虫卵以及有害动物对食品造成的污染。()
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第10题
食品生物性污染是指()污染。

A.虫卵

B.寄生虫

C.微生物

D.以上均是

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第11题
抗肿瘤药物进入护士体内的主要途径经()吸入,经()的过滤器,来减少微生物、沉淀、或颗粒污染的风险。
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