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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪些色素属于类胡萝卜素（)

A.儿茶素

B.玉米黄素

C.柑橘黄素

D.番茄红素

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第1题

根据来源分，属于食用合成色素的有()。

根据来源分，属于食用合成色素的有（)。

A.苋菜红

B.胭脂虫红

C.胡萝卜素

D.β-胡萝卜素

E.类胡萝卜素类

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第2题

橙色大白菜的主要色素成分是（)。

A.花青素

B.类胡萝卜素

C.叶绿素

D.番茄红素

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第3题

有关番茄红素的说法不正确的是（)。

A.类胡萝卜素

B.水溶性色素

C.抗氧化能力强

D.具有抗癌作用

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第4题

下列属于抗氧化剂的有：（)。

A.维生素A

B.β-胡萝卜素

C.类胡萝卜素

D.维生素

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第5题

以下哪些物质可以将IAA氧化降解（）。

A.IAA氧化酶

B.过氧化物酶

C.植物细胞色素核黄素

D.超氧化物歧化酶

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第6题

真丝生坯上天然杂质种类由以下哪些部分组成（)。①丝胶②脂肪③蜡质④矿物质⑤色素

A.①③④⑤

B.①②③④

C.①②③⑤

D.全部

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第7题

以下属于甾体类避孕药副作用的是（)。

A.突破性出血

B.撤退性出血

C.色素沉着

D.体重增加

E.恶心不适

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第8题

席汉氏病可能有下列哪些临床表现（)

A.内生殖器官萎缩

B.皮肤粘液性水肿

C.产后乳汁缺少或缺如

D.皮肤色素加深

E.胡萝卜素色素沉着

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第9题

决定绿茶外形色泽的主要成分是叶绿素和类胡萝卜素。（)

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第10题

蔬菜之所以具有各种颜色主要是因为含有（)。

A.花青素

B.类胡萝卜素

C.叶绿素

D.胡萝卜素

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第11题

类胡萝卜素包括胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,()是食物中最多的类胡萝卜素类物质。

类胡萝卜素包括胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,（)是食物中最多的类胡萝卜素类物质。

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