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第1题
为能最大程度的识别出所有可能潜在致敏原，减低污染风险，可采取的措施有（）
A.建立《致敏原清单》，并在发生变化时需及时维护更新
B.定期对人员开展培训，提升致敏原管理意识
C.对物料成分进行检查、核实
D.物料存储或生产环境不会有致敏原，所以没必要对物料环境做识别
第2题
以下不能有效控制过敏原交叉污染的方法有:（）
A.安排生产计划时，尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品，以可降低交叉污染的风险
B.用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识，且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离，防止交叉污染
C.含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时，需分开隔离，并做好标识
D.库容紧张，鸡蛋粉可以叠放在其他物料上
第5题
依据QF1078《原燃辅材料采购质量要求及试用管理办法》规定，共用或通用的炼钢用原辅材料优先使用国标/行标;无国标/行标的原辅材料，科技质量部依据试用产品评价情况组织制订相应的新原辅材料采购产品质量标准/技术要求，原则上每种产品有五家供应商正常供货时需制订相应的采购产品质量标准。（)
第8题
工厂重要环境因素评价准则方法采用是非判断法。以下情况不能直接评为重要环境因素（）
A.非自然资源、原辅材料使用类
B.使用中有较大节约潜力的自然资源、原辅材料的使用为重要环境因素
C.国家地方相关法律、法规或产品标准有环保要求的为重要环境因素
D.潜在的有毒有害物质的泄漏或可能扩散至周边造成环境的为重要环境因素
第10题
进入餐饮制作区域的原辅材料，可执行的防控措施有哪些（）
A.只要是来自疫情区的，就拒收
B.分类、分区域储存
C.进入餐饮制作区域前拆除外包装
D.采取适当的方式进行外包装消毒后使用
第11题
企业应根据以下（）的情况，及时更新隐患排查治理的内容。
A.法律法规及标准规程变化或更新
B.企业组织机构及安全管理机制发生变化
C.企业生产工艺发生变化、设备设施增减、使用原辅材料变化等
D.事故事件、紧急情况或应急预案演练结果反馈的需求
