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[判断题]

在宴会服务中，服务员应熟记上菜顺序，无需了解菜肴的烹调方法。（)

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更多“在宴会服务中，服务员应熟记上菜顺序，无需了解菜肴的烹调方法。…”相关的问题

第1题

西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。（)

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第2题

西餐宴会全场撤盘、上菜时机应一致，多桌时，以主桌为准。（）

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第3题

西餐宴会服务肉类菜肴时，服务员从客人右侧为客人分派沙司。（）

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第4题

服务员提供擦鞋服务时，为防止混淆客人的鞋，应（）。A.按房号顺序依次进行B.用心记下每双鞋的号码C.

服务员提供擦鞋服务时，为防止混淆客人的鞋，应（）。

A.按房号顺序依次进行

B.用心记下每双鞋的号码

C.坚持使用有房号的鞋篮

D.擦好后请客人辨认

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第5题

为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任，服务员接收衣物时应重点注意（）。A.衣物件数B.检查衣物口袋C.

为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任，服务员接收衣物时应重点注意（）。

A.衣物件数

B.检查衣物口袋

C.衣物的价值

D.衣物完好程度

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第6题

餐厅服务员上菜时，从客人（)侧上。

A.右侧

B.左侧

C.都可以

D.无所谓

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第7题

宴会上菜时，为了表示待客恭敬，一般“鸡不献头、鸭不献掌和鱼不献（)。

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第8题

上菜服务时，当最后一道菜肴上桌，应主动告诉客人菜已上齐（）

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第9题

在服务合同规定的框架内，家政服务员应服从雇主的管理，将满足雇主的一切要求作为自己的工作标准。（)

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第10题

客房服务员在确定清扫顺序时，应考虑（)。

A.有利于客房销售，提高客房出租率

B.方便工作，提高工作效率

C.满足住客的需求

D.有利于体现客房服务特点

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第11题

客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为酒店的工作人员，在清扫客房时无需征得客人同意（）

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