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第3题
自然死亡的动物原料属鲜料，但其初步加工的方法按（)的初步加工方法。A.鲜料B.常规料C.死亡料D.活
自然死亡的动物原料属鲜料，但其初步加工的方法按()的初步加工方法。
A.鲜料
B.常规料
C.死亡料
D.活料
第4题
以下关于泡油炒特点不准确的是（)。A.原料形状为丁、丝、片B.肉料用泡油方法致熟C.菜式由动植物原料
以下关于泡油炒特点不准确的是()。
A.原料形状为丁、丝、片
B.肉料用泡油方法致熟
C.菜式由动植物原料组成
D.用火偏猛，成菜较快
第6题
境内目标企业向境外代加工厂下单，并由境外原料供应商提供相应原材料至境外加工厂供其生产;产成品直接由境外加工厂发货至境外其他买家，境内目标企业向境外原料供应商支付原料采购款，向境外代工厂支付加工费，并从终端买家收汇为带料加工。()此题为判断题(对，错)。
