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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

根据全国门店线下稽核表,服务章节,以下哪些行为是正确的()

A.先引导顾客有序排队,再进行点餐服务

B.顾客特殊需求无法满足时,未解释说明原因直接拒绝

C.当顾客接取热饮时,提醒顾客热饮小心烫口

D.点完单后就不用理会顾客,由其他伙伴去招呼顾客

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AC

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第1题
多选根据全国门店线下稽核表,在稽核门店顾客服务的过程中,检查内容包括()

A.有无迎接口号、欢送口号

B.有无正确举手示意或点头示意

C.有无正确复诵顾客点单信息

D.收银台有无空柜空岗

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第2题
根据全国门店线下稽核表,私人物品存放要求,以下哪些会导致扣分()

A.个人物品与物料、生产器具混放

B.个人物品设置专区存放

C.个人水杯放置在收银区域

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第3题
根据全国门店线下稽核表,个人卫生项,以下哪些会导致扣分()

A.上岗伙伴佩戴口罩正确覆盖口鼻

B.上岗伙伴围裙大面积污渍

C.上岗伙伴佩戴项链

D.上岗指甲涂抹无色透明指甲油

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第4题
多选根据全国门店线下稽核表,水质管理项,以下哪些会导致扣分()

A.透明前置PP棉的颜色超出色卡更换范围

B.滤芯使用时间超过建议最大周期

C.门店未填写滤芯更换记录表

D.制冰机分水管无更换记录或未更换

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第5题
根据全国门店线下稽核表,器具设备消毒项,以下哪些会导致扣分()

A.冰铲未每2小时更换消毒使用

B.16cm钢锅水温不达70°C

C.QA器具消毒流程错误

D.冰铲消毒水不达1800ML

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第6题
根据全国门店线下稽核表,门店医药箱内应配备()色创口贴

A.蓝

B.肉

C.透明

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第7题
根据全国门店线下稽核表,门店简易操作手册需要在发布起()日内完成更新

A.3天

B.5天

C.7天

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第8题
根据全国门店线下稽核表,称取刚掉落的15块冰块,总重量在()克冰块符合标准

A.105-75

B.115-85

C.100-65

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第9题
根据全国门店线下稽核表,来货单据需保留近()个月的纸质单据或单据照片

A.12

B.24

C.36

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第10题
根据全国门店线下稽核表,试吃试喝项,试吃试喝的条件是()

A.开市营业前

B.物料备制后

C.早晚班交接时

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第11题
根据全国门店线下稽核表,在稽核门店清洁的过程中,检查内容包括()

A.门店地面、台面是否干净无污垢

B.门店雪克区备料区非高峰期有无随手清洁

C.门店有无蜘蛛网、积灰

D.门店器具、设备是否有污垢

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