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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()能保持鱼体表皮的完整无损,适合制作高档菜肴的鱼类

A.鳃内去骨法

B.腹开法

C.背后去骨法

D.尾出法

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A、鳃内去骨法

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第1题
鲫鱼能保持鱼体平衡,主要靠下列那组鳍()

A.胸鳍和腹鳍

B.背鳍和臀鳍

C.尾鳍和臀鳍

D.胸鳍和尾鳍

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第2题
汽车在一定速度范围内行驶时,能保持所运货物完整无损的性能是()。

A.平顺性

B.稳定性

C.经济性

D.动力性

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第3题
适合大型中式宴会菜单设计选用的菜品类别有()。

A.适于批量制作的菜品

B.能保持外观质量的菜品

C.口味精致醇和的菜品

D.顾客能优雅进食的菜品

E.麻辣味突出的菜品

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第4题
()是指汽车在一般行驶速度范围内行驶时,能保证乘坐者不致因车身振动而引起不舒服和疲劳的感觉(gǎnjué),以及保持所运货物完整无损的性能。
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第5题
线性视频模式的作用说法,下列正确的是()

A.全球最有身临其境感觉的视野,可 将 4:3 内容延伸至适合 16:9 屏幕。非常适用于体 载和支架拍摄

B.可消除其他模式的鱼眼效果。非常适用于航拍影像和任何需要更传统 视角的时刻

C.非常适用于拍摄动作镜头,可供尽可 能多地捕捉画面细节

D.视野是指摄像机捕获的场景数量。在视频模式中,SuperView 拍摄的场景 最少,而线性拍摄的最多

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第6题
下列条件中,适合进行酸化措施的是()。

A.表皮系数∫<0

B.储层供给能量差

C.表皮系数∫>0,钻井油气显示好,但试油效果差

D.开采时间长,地层能量衰减严重,套管变形、腐蚀

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第7题
用于制作基础汤的鱼骨,最好选用含脂肪少的鱼类,如()、()、()等的骨头。而脂肪含量高的鱼,其骨中含脂肪也高,会影响汤的颜色形态和滋味。

A.三文鱼

B.鲶鱼

C.龙利鱼

D.鲆鱼

E.鳕鱼

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第8题
山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时,为了保持鱼体外形完整,都采用夹鳃取脏法加工。()
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第9题
“莲叶何田田,鱼戏莲叶间”。关于鲫鱼能够在水中自由嬉戏的叙述中,错误的是()

A.侧线感知水流方向

B.尾鳍保持鱼体平衡

C.鳃进行气体交换

D.身体流线形减小阻力

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第10题
恒前切牙早失,适合制作哪种类型的间隙保持器?()

A.带环丝圈式间隙保持器

B.功能性间隙保持器

C.Nance弓式间隙保持器

D.充填式间隙保持器

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第11题
下列细菌能破坏鱼体的脑神经,使鱼体表现出脑神经受到破坏相关症状的是的是()

A.弧菌

B.链球菌

C.柱状嗜纤维菌

D.巴斯德杆菌

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