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[单选题]

西餐中的第一道菜肴通常是()。

A.开胃菜

B.汤

C.副菜

D.主菜

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第1题
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。

A.开胃菜

B.面包

C.汤

D.点心

E.甜品

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第2题
西餐宴会肉类菜肴一般盛放在大菜盘中由值台员为客人分派,并配有(),有时还配有色拉

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第3题
刀工是菜肴烹调节器中很重要的一道工序.此题为判断题(对,错)。
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第4题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第5题
将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目,让顾客欣赏厨师的装饰和手艺,同时也刺激了顾客的食欲,这是典型的法式西餐服务。()
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第6题
筵席配点通常是咸味菜肴配咸点,甜味菜肴配甜点。此题为判断题(对,错)。
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第7题
距离保护瞬时测定,一般只用于单回线()形电网中带时限的保护段上,通常是第()段,这时被保护方

距离保护瞬时测定,一般只用于单回线()形电网中带时限的保护段上,通常是第()段,这时被保护方向相邻的所有线路上都应同时采用()。

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第8题
汤(Soup),一般以基础汤或水为基本材料,通过加入不同的配料和调味料制得。它可作为开胃头盆后的第()道。

A.二

B.三

C.四

D.五

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第9题
《国务院办公厅关于完善反洗钱、反恐怖融资、反逃税监管体制机制的意见》中明确金融机构在预防洗钱、恐怖融资和逃税方面的()作用

A.第一道防线

B.第二道防线

C.第三道防线

D.监管

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第10题
阅读《灯下漫笔》中的一段话,回答文后 54~55 问题。 我们在目前,还可以亲见各式各样的筵宴,有烧烤

阅读《灯下漫笔》中的一段话,回答文后 54~55 问题。

我们在目前,还可以亲见各式各样的筵宴,有烧烤,有翅席,有便饭,有西餐。但茅檐下也有淡饭,路傍也有残羹,野上也有饿莩;有吃烧烤的身价不资的阔人,也有饿得垂死的每斤八文的孩子。所谓中国文明者,其实不过是安排给阔人享用的筵宴。所谓中国者,其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。

第 54 题 这段话揭示了当时中国怎样的社会现实?

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第11题
发动机主轴承的接触面第一道和最后一道轴承接触面应不少于85%。()
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