首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

中餐团体包餐的冷盘可在开餐前五分钟摆放于摆放餐具的餐台上;热菜则在客人就餐后依次上桌。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“中餐团体包餐的冷盘可在开餐前五分钟摆放于摆放餐具的餐台上;热…”相关的问题

第1题

中餐团体包餐与零点餐相比，就服务而言，其中一个较为突出的特点就是（)。

A.用餐标准较低

B.菜肴统一

C.人数较多

点击查看答案

第2题

中餐团体包餐的早餐服务，客到时服务员应该（)。

A.恭候宾客，引客入座

B.事前将该轩的就餐位置告之其领队，以免坐错位置

C.在台号牌上写上团体的名称，以便客人自己就座

D.与其带队一起，引客入座

点击查看答案

第3题

中餐零点铺台餐前准备工作通常是：正方形餐台铺设4人餐位。（）

点击查看答案

第4题

团体包餐有哪些特点？

点击查看答案

第5题

下列哪些服务项目属于中餐宴会前的组织准备工作内容（）

A．宴前会

B．摆放冷盘

C．宴前鸡尾酒会

D．彩排

E．迎宾

点击查看答案

第6题

常见的中餐餐台有圆台和（）。

A.长台

B.椭圆台

C.T形台

D.方台

点击查看答案

第7题

中餐主题宴会的餐台宜选用直径在（）m左右的圆台。

A.1.5

B.1.6

C.1.8

D.1.2

点击查看答案

第8题

餐饮部的运转程序内容包括:（)、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.A.开餐前的准备工作B.人员分

餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

A.开餐前的准备工作

B.人员分工

C.任务分配

D.特殊宾客服务要求

点击查看答案

第9题

客房送餐同样提供中餐。（中译英）

点击查看答案

第10题

下列选项中属于中餐用具的是（）。

A.公用筷勺

B.餐中花

C.葡萄酒杯

D.垫盘

点击查看答案

第11题

下列属于按餐式不同分类的零点菜单有（)零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）