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[多选题]

早班应准备得原物料有哪些()

A.特奶、奶盖、茶汤

B.珍珠啵啵、小西米、双皮奶

C.鲜果、解冻原料

D.成品小料、添加吸管/杯子等

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ABCD

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第1题
早班应准备得原物料有哪些()

A.特奶、奶盖、茶汤

B.珍珠、小西米、芋圆

C.鲜果、解冻原料

D.成品小料、添加吸管/杯子等

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第2题
早班应准备得原物料有哪些()

A.特奶、奶盖、茶汤

B.老红糖珍珠、小西米、双皮奶

C.鲜果、解冻原料

D.成品小料、添加吸管/杯子等

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第3题
物料解冻时间根据制备计划排定,排定的原则是()

A.解冻12小时的物料13:00执行

B.解冻24小时的物料00:00执行

C.解冻小于12小时的物料23:00执行

D.晚班打烊为第二天早班准备第一批物料时,只需要注意相关数量符合值班经理要求,全部摆放在同一周转箱中

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第4题
晚班收市前,可以准备第二天的原料有哪些()

A.冷冻原料解冻

B.冻冻

C.糯米麻薯

D.特奶

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第5题
打烊结束前,可以准备第二天的原料有哪些()

A.冷冻原料解冻

B.冻冻

C.双皮奶

D.特奶

E.禾米麻薯

F.乳酸菌冻冻

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第6题
早班值班前需要完成的工作有哪些()

A.上个班次总结

B.待办事项处理

C.值班五要素准备

D.楼巡

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第7题
需要冷藏保存的预制品是哪些()

A.冻柠茶底

B.冻招牌特调奶茶底

C.原味鸡蛋仔底液

D.芝士奶盖底

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第8题
拿铁咖啡制作所需的材料有哪些()

A.牛奶

B.特浓咖啡

C.奶泡

D.玉桂粉

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第9题
餐厅迎宾员早班到达餐厅后需要做哪些工作()

A.领取钥匙

B.打开设备

C.清点备用金

D.准备账单

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第10题
付费网点进店必铺品项有哪些()

A.白奶+特仑苏+纯甄+真果粒

B.特仑苏梦幻盖系列

C.纯甄PET全系列+纯甄果粒酸

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第11题
新增物料大溪地香草风味奶香酱应放在()解冻,每个面包盘篦子解冻()袋,最多解冻()层,解冻()小时,解冻完保存()天,开封需要()保存,保存()小时,包含于原效期

A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2

B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3

C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3

D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2

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