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第1题
以下关于奶香蟹肉汤说法正确的是（）
A.组合包冷藏24小时解冻，解冻效期：解冻完成冷藏当日+2天
B.加热好的蟹肉汤底倒入干净的储物盒中，放上汤炉/水浴保温锅保温，储存时间：４小时
C.蟹腿肉需来单加热，不可提前预 热，冷的蟹肉偏腥味会影响口感
D.来单后，用７毫升勺舀一勺蟹腿肉（约含4-5根），放入干净专用的酱汁杯中加盖加热
E.解冻后的蟹腿肉不可与蟹肉汤底混合，需单独储存在储物盒内，需放置隔水板
第8题
霸气蜜桃罐子蛋糕参考解冻时间为（），解冻后效期为
A.冷藏解冻12小时，密封冷藏2天
B.冷藏解冻12小时，密封冷藏48小时
C.冷藏解冻24小时，密封冷藏2天
D.冷藏解冻24小时，密封冷藏48小时
