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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于汽水机储冰槽清洁说法正确的是()

A.需废弃储冰槽内冰块

B.使用干净消毒抹布擦拭储冰槽内和所有外表面的污渍

C.使用1.5L的喷壶,装取1L消毒水,对储冰槽内进行喷洒

D.抹布擦拭及消毒喷洒操作时,针对清洁部位无顺序要求

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ABC

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第1题
汽水机储冰槽清洁频率为()

A.每4小时

B.每天

C.每周

D.每两周

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第2题
以下哪些是营业前需要清洁的。()

A.台下冰箱

B.储冰槽

C.手机

D.咖啡机机豆仓

E.以上均是

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第3题
关于冰箱的保养,以下说法正确的是()

A.每月需清洁散热网的积尘,避免堵塞,确保制冷效果

B.每日清洁冰箱门的密封圈,密封圈不能有破损或变形,避免漏气

C.每周将冰箱内的层架取出刷干净

D.每周在进货前清洗冰箱内的储物盒

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第4题
新伙伴Lisa今天早班帮忙开铺,她打开CBS吧台储冰槽槽盖,跟师傅说:“昨天晚班清洁过了,看起来很干净,我直接倒冰块进去吧”。请问她的说法对吗()
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第5题
以下哪些情况是明显偏差()

A.骑手穿着制作在餐厅侧门旁抽烟

B.实测果汁机内的雪顶咖啡温度为 -2.2℃

C.总配饮料工作站冷井的预制液中掉入一片生菜

D.前台汽水机储冰槽内存放了预制的九珍果汁

E.员工使用黄边抹布擦拭裹粉盆后又用于转移烤制好的烤翅

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第6题
以下属于自动摇茶机周清内容的是()

A.管道、操作台、出料口、茶桶、果汁壶、冰槽清洁

B.果汁壶底座清洗套件、茶汤清洗管路

C.果汁壶底座清洁

D.果糖机内部清洁

E.摇茶机外部、四周全面清洁

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第7题
汽水机早班开机时候需要()冰槽的冰块,待机()分后使用

A.2/3 60

B.3/4 30

C.1/2 30

D.2/3 30

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第8题
制冰机自动清洁除垢循环,正确的操作顺序: 1.把设备型号所需的制冰机水垢清除剂倒入制冰机清洁瓶内,往瓶内加满常温水约600-700ML,盖上瓶盖后上下摇晃至充分溶解备用(机型:600磅以下2包,600-1200磅4包,1300磅及以上5包); 2.打开电源开关,将主开关拨至“清洗”档位; 3.等蒸发盘上的水流停止且储水槽中有水流注入时,立即将清洁剂倒入储水槽中; 4.等大约半小时后,制冰机自动完成清洁程序后停机; 5.制冰机清洁除垢后,必须执行储冰槽清洁消毒程序()

A.1-3-2-4-5

B.2-1-3-4-5

C.2-1-4-3-5

D.1-2-3-4-5

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第9题
储冰槽清洁需要在每日作业后将剩余冰块铲出.分值()
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第10题
冰机储槽驰放气主要成分有()
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第11题
储冰槽清洁使用抹布的颜色为()

A.蓝色

B.绿色

C.白色

D.咖啡色

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