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[判断题]

芒果浆和茉莉毛尖的配比为1:2,制备后效期为密封冷藏12小时不可过夜()

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第1题
918密缝铺贴中,淋浆处理所用的水泥素浆,水泥与水的配比为()

A.1:1

B.1:2

C.1:4

D.2:l

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第2题
手煮100g茉莉毛尖,先称冰块300g(±10),再接热水至4000g(±2)()
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第3题
霸气芝士草莓去冰做法,茉莉毛尖茶汤250CC,草莓果茸1咖啡勺(约30克),果糖40CC,刻度线450()
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第4题
霸气芝士草莓标准做法,茉莉毛尖茶汤200CC,草莓果茸1咖啡勺(约30克),果糖35CC,刻度线400()
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第5题
脆浆配比为1:1.7,使用温度为0--5℃()
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第6题
浆液为双液浆,材料为水泥与水玻璃双组分混合料。配合比为水泥浆:水玻璃溶液=1:1。水泥浆的配比为水:水泥=1()
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第7题
茉莉初雪标准做法正确的是()

A.茉莉毛尖400cc,果糖20CC,刻度500

B.茉莉毛尖350cc,果糖20CC,刻度500

C.茉莉毛尖350cc,果糖20CC,刻度550

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第8题
莓莓芒芒甘露贴杯加料正确的是()

A.草莓果肉2平咖啡勺+脆波波2平咖啡勺+芝士1平咖啡勺+椰浆30CC

B.草莓果肉2平咖啡勺+脆波波2平咖啡勺+芝士1平咖啡勺+椰浆50CC

C.草莓果肉2平咖啡勺+脆波波2平咖啡勺+芝士2平咖啡勺+椰浆50CC

D.芒果果肉2平咖啡勺+脆波波2平咖啡勺+芝士1平咖啡勺+椰浆30CC

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第9题
制备某乳化液,需加入HLB=50的乳化剂0.2%现以span20(HLB=8.5)和span65(HLB=2.0)混合代替,则span20与span65的重量比为()。

A.1∶2

B.6∶7

C.7∶6

D.2∶1

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第10题
茉莉毛尖的温度为5℃一下,效期4h()
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第11题
染发时,想出现的颜色效果比较通透,色调饱和常用的染膏和双氧奶配比为()。

A.2:1

B.1:2,

C.1:1.5

D.1:

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