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[单选题]

乳化剂在面包內的功能（）。

A.增加面包风味

B.使面包柔软不易老化

C.防止面包发霉

D.促进酵母活力

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更多“乳化剂在面包內的功能（）。”相关的问题

第1题

乳化剂在面包中的功能()。

A.增加面包风味

B.使面包柔软不易老化

C.防止面包发霉

D.促进酵母活力

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第2题

面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用？

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第3题

面包中常用的食品添加剂有哪些（）。

A.氧化剂

B.酶制剂

C.乳化剂

D.防腐剂

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第4题

影响面包抗老化的因素主要包括下述（）

A.原辅料控制

B.添加酶制剂

C.添加乳化剂

D.改变面包储存的温度

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第5题

6月30日测试中遇到的系统问题有（）

A.盘点过程中，不小心触碰某按钮，已盘点商品会丢失

B.仅有楼面、后仓两个储位，可以按部门建立储位，面包01面包02等

C.建议增加以下功能

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第6题

乳化剂在食品体系中的功能。

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第7题

奶粉在面包制作中的功能是什么？

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第8题

FTTR方案中，光插座提供不等比分光的目的是什麼（）

A.沒什麼作用

B.保證從網關的接受光功率在靈敏度內

C.便於設備安裝維護

D.增加光插座級聯，并擴展線纜、ATB以及從網關

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第9题

糖在生产面包中有哪些功能？

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第10题

中餐晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

A.面包盘

B.黄油磔

C.味碟

D.公筷

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