题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于小儿铁代谢正确的是（）
A.动物性食物含铁高且为血红素铁吸收率高
B.母乳与牛乳含铁量均低
C.食物中的铁主要以 2 价铁形式在十二指肠和空肠上段被吸收
D.植物性食物中的铁属血红素铁而吸收率高
答案
ABC
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A.动物性食物含铁高且为血红素铁吸收率高
B.母乳与牛乳含铁量均低
C.食物中的铁主要以 2 价铁形式在十二指肠和空肠上段被吸收
D.植物性食物中的铁属血红素铁而吸收率高
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ABC
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A.首先添加谷类食物,第一口辅食应是高铁米粉
B.其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、动物性食物（如蛋羹、鱼、禽、肉泥）
C.动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末
D.7-9月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物
E.引入新食物时要观察是否有食物过敏现象
A.体内各种营养物质的代谢总是处于一种动态的平衡之中
B.人体主要营养物质既可以从食物中摄取，多数也可以在体内自身合成
C.无论动物性或植物性食物均同时含有蛋白质、脂质、糖类、水、无机盐及维生素等
D.体内所有生物合成反应是还原性合成，需要还原当量生物合成反应才能顺利进行
E.体内合成代谢所需的还原当量的主要提供者是NADPH
A.蛋白质的主要功能是供给能量
B.脂类是小儿的第一供能营养素
C.食物热力作用属儿童特有的能量消耗
D.小儿最主要的能量来源是碳水化合物
E.小儿生长发育应首先保证蛋白质供给，其次是能量
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
A.氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的
B.膳食中蛋白质的消化从胃开始
C.氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
D.蛋白质消化吸收的主要场所是小肠
A.合理喂养，提倡母乳喂养，添加辅食应循序渐进，定时、定量、定质，切忌饥一顿、饱一顿
B.注意饮食卫生，保持餐具清洁，防止病从口入，减少胃肠疾病的发生
C.保持清洁，勤换尿布，大便后用温水清洗臀部，并扑上滑石粉，防止发生红臀
D.腹泻较重的小儿常会引起肛周和臀部潮红，给小儿擦拭时，应注意不要擦破皮肤，引起感染
E.以上都对
