题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下面说法正确的是( )。
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
答案
ABE
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A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
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ABE
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A.血红素铁重要存在于动物性食品中
B.非血红素铁重要存在于动物性食品中
C.血红素铁在肠内的吸取并不受膳食因素的影响
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E.铁的吸取与体内铁的需要量有关
A.膳食中铁的类型分为血红素铁和非血红素铁
B.血红素铁来源于植物性食物，其吸收率可达15%~35%
C.膳食铁的吸收易受到植酸、草酸、茶多酚、单宁等具有络合和鳌合能力的铁吸收抑制剂的影响，比如茶与咖啡，不要一起食用
D.非血红素铁来自植物性食物和乳制品中，其吸收率低，通常在10%以下，而以植物性膳食为主的膳食的铁吸收率通常低于5%
A.红肉含有血红素铁，很容易被人体吸收并恢复体内的铁，人体缺铁会引起佝偻病
B.烹调食物所用燃料天然气的主要成分是甲烷，观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调大
C.聚乙烯具有热固性，能制成薄膜，废弃塑料不回收会造成白色污染
D.将煤块粉碎后再燃烧，其目的是减少有害气体的排放
A.主要以吡哆胺（PM）的形式参与体内氨基酸、糖原和脂肪的代谢
B.参与一碳单位代谢，影响DNA和核算的合成
C.催化血红素合成的限速酶的辅酶，影响血红蛋白的合成
D.色氨酸转变为尼克酸需要维生素B6
