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更多“节目中，第一道美食在制作时，需要将豆腐切成＿厚的片（）”相关的问题
第3题
节目中，第二道美食的制作流程是（）
A.和面−压面−餳面−切条−餳条−炸制−装盘
B.和面−餳面−压面−切面−餳条−炸制−装盘
C.和面−餳面−压面−切条−餳条−炸制−装盘
D.和面−餳面−压面−切条−餳面−炸制−装盘
第4题
标本整理和制作过程中，下列哪些方法是正确的？
A.压制沉水植物时，要将台纸放入沉水器皿中，让植物在水里充分展开；在压制时，需要去除植物表面的藻类等附属物
B.直接压制肉质植物时叶片极易脱落，因此在压制标本前需要将标本在开水中烫一下
C.制作标本时，将标本上的号牌解下来丢掉
D.压制藤本植物时，因其大多交织在一起，所以需要先展开植物，制作标本时至少需要保留2个节以上，其余的部分可修剪掉
第6题
下列有关腐乳制作的叙述，错误的是（）
A.材料选择：豆腐含水量在70%左右、切小块有利于接种毛霉孢子
B.毛霉生长：发酵温度控制在15 ℃～18 ℃，菌丝呈淡黄色时终止发酵
C.加盐腌制：随豆腐小块层数增加而增加盐量，析出豆腐中全部水分
D.配制卤汤：卤汤酒含量控制在12%左右，含量过低容易导致豆腐腐败
第7题
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是（）
A.制作果酒、果醋都要将原料灭菌后再发酵
B.盐能析出豆腐中的水分使豆腐块变硬,因此用含水量越少的豆腐制作腐乳效果越好
C.醋酸菌中酶的耐热性高于酵母菌中酶的耐热性
D.酒精发酵属于厌氧发酵，所以葡萄汁应装满发酵瓶
第8题
以下关于叁芭水莲总味描述准确的是（）
A.叁芭水莲总味与铁板豆腐总味不一样
B.总味中包含蒜蓉、葱头米、叻沙酱、虾米碎、昆布粉和白糖
C.打酱料时总味要搅匀，防止聚油
D.与水莲爆炒前需要将总味先炒香
第10题
何丽在使用PowerPoint制作宣传“时装秀”的演示文稿时，需要将左侧图片设置为右侧的效果，她应在“设置图片格式”对话框中选择选项（）进行设置
A.颜色和线条
B.尺寸
C.位置
D.图片
第11题
在教师制作完毕Flash课件后，经常需要将课件进行发布以后再提供给教师或是学生使用，那么使用“文件”菜单中的“发布设置”命令时，下列那一种格式类型是无法用Flash发布的()
A.swf
B.jpg
C.html
D.avi
