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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于存放操作正确的是()。

A.开封的袋装物料应使用封口夹密封。

B.开封的原物料可存放在开放的空间中。

C.开封的糖浆营业期间使用保鲜膜密封泵头。

D.闭店后份数盒内未到期的物料应当日废弃。

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第1题
以下操作正确的是()

A.开封后的面粉班后敞口存放

B.员工出去就餐期间,绞肉机出料口的脊膘可以不清理

C.切好的牛肚丝封膜后放入冰箱

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第2题
以下关于玉米酱操作描述正确的是()

A.玉米酱储存时间:开封后+1天

B.玉米酱储存时间:开封后+1个月

C.玉米酱储存时间:开封后+6天

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第3题
下列关于原材料储存或解冻方式错误的是()

A.餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存

B.餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻

C.原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品

D.蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天

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第4题
关于浓缩液使用说法正确的是()

A.领用浓缩液后,请尽快使用产品,在非标准储存环境中存放 时间最好不要超过24小时

B.浓缩液产品一旦开封请立即使

C.使用前,请仔细检查浓缩液产品标签及产品是否与汽水生 产 指示文件的一

D.从纸箱中取出粉剂时,单手捏住塑料袋上方将 其取出,以防止塑料袋破损

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第5题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,以下关于餐厨废弃物管理的描述,正确的是()?

A.废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生物侵入和不良气味溢出

B.餐厨废弃物存放容器应及时清洁,必要时进行消毒

C.餐厨废弃物应分类放置、及时清理

D.餐厨废弃物处置应建立台账,记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息

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第6题
以下关于小龙虾煮制描述正确的是()

A.电磁炉四档加热8分钟,煮制后四4小时,开封3小时

B.电磁炉四档加热8分钟,煮制后四4小时,开封2小时

C.电磁炉五档加热10分钟,煮制后四4小时,开封3小时

D.电磁炉五档加热810分钟,煮制后四4小时,开封2小时

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第7题
以下关于杨枝甘露超肉肉说法正确的是()

A.冷冻芒果汁浓浆解冻24H,解冻后+2天,开封后冷藏+1天

B.40号冰激凌勺+2勺西米(每勺30-35克)

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第8题
以下关于效期的描述正确的有()

A.玉米酱开封后冷藏储存,开封当日+2天

B.红碎茶,常温储存,开封后+1个月

C.热奶茶伴侣,常温储存,开封后+6天

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第9题
以下关于铜电解精炼电解槽安全技术的说法,错误的是()。

A.在浓酸储存处应设置防泄漏设施

B.电解液循环系统应设置酸雾排空装置

C.操作人员离烫洗槽应保持0.1m以上

D.电解液存放设施需设置应急泵

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第10题
以下关于CPU的叙述中, 错误的是()

A.CPU产生每条指令的操作信号并将操作信号送往相应的部件进行控制

B.程序计数器PC除了存放指令地址,也可以临时存储算术/逻辑运算结果

C.PU中的控制器决定计算机运行过程的自动化

D.指令译码器是CPU控制器中的部件

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第11题
以下关于椰乳保质期正确的有()

A.解冻后冷藏3天,开封冷藏保存2天

B.解冻后冷藏保存2天

C.解冻后冷藏2天,开封冷藏保存3天

D.解冻后冷藏保存3天

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