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[单选题]

图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置,在其他条件相同且适宜的情況下,测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如曲线乙所示,下列关于传统发酵技术的叙述不正确的是()

A.图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中O2浓度、酒精浓度的变化

B.用装置甲进行果醋发酵时,需同时打开阀a、b

C.果酒、果醋和腐乳制作所需的适宜温度均为30℃

D.果酒、果醋和腐乳制作所用的菌种不全是原核生物

E.E

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C、果酒、果醋和腐乳制作所需的适宜温度均为30℃

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第1题
《唐书》记载:“葡萄酒,西域有之……及破高昌……京中始识其味。”《吐鲁番出土文书》记载了古代高昌所谓“踏浆”之法,也就是破碎葡萄果粒的方法,与今日一些酒厂沿用的方法非常相似。下列叙述错误的是()。

A.古代酿制葡萄酒利用了自然界的野生酵母菌

B.“踏浆”法有利于酵母菌与葡萄汁液混合均匀

C.葡萄酒酿制利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理

D.在葡萄酒酿制的整个过程中需要严格保证无氧环境

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第2题
下面是李奶奶在日常生活中的一些做法,请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断,其中错误的是()

A.将苹果放在冰箱的冷冻室保存

B.利用酵母菌酿制糯米酒

C.将竹笋晒干后抽真空袋装保存

D.利用乳酸菌制作酸奶

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第3题
将图5中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,相关操作不正确的是()

A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a

B.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况

C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

D.改装时可将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通

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第4题
在我们的生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品,下列关于酵母菌的说法中合理的是()。

A.酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒

B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理,能把果酒加工成果醋

C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO,蒸馒头时CO受热膨胀形成的

D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵

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第5题
如图是小阳探究电流产生的热量与哪些因素有关的实验装置,其中密闭容器的容积相等,下列说法中正确的是()

A.密闭容器中需装有质量不相等的空气

B.利用图甲的装置可以探究电流产生的热量与电阻大小是否有关

C.利用图乙的装置可以探究电流产生的热量与电流大小是否有关

D.该实验可以用U型管中液面高度差的大小来表示电流产生的热量

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第6题
酵母菌是一种单细胞真菌,其代谢类型为异养兼性厌氧型。下列有关“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验的叙述,正确的是()

A.在实验装置中,盛有10%NaOH溶液的锥形瓶的作用是吸收空气中的02

B.可用澄清的石灰水和溴麝香草酹蓝水溶液来检测C02的含量

C.可用酸性重铬酸钾溶液检测酒精的产生

D.可根据实验中有无C02的产生或有无酒精的产生来判断酵母菌细胞呼吸的方式

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第7题
实验桌上有满足实验要求的电源一个、开关一个、导线若干以及如图ZT3-2所示的两个完全相同的保温烧瓶。烧瓶内装有完全相同的温度计,阻值不变的电阻丝R1、R2,初温相同的液体。小阳利用上述实验器材设计实验证明液体温度的变化与液体的种类有关。下列说法中正确的是()图ZT3-2

A.该实验中电阻丝R1和R2的阻值不相等

B.该实验中甲、乙烧瓶中液体的质量相等

C.可以将甲、乙装置中的电阻丝并联完成该实验

D.该实验中可以用液体升高的温度比较两种液体吸收热量的多少

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第8题
下列有关生活中生物技术的叙述正确的是()

A.家庭酿制葡萄酒的核心环节离不开霉菌的发酵作用

B.制作泡菜时,泡菜坛加盖并用水封口的目的是创设无氧环境

C.把食物放在冰箱内冷藏是利用低温杀死或抑制微生物的生长繁殖

D.制作酸奶时,应将新鲜牛奶煮沸后直接倒入酸奶并封存

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第9题
在以下葡萄酒酿制工艺过程中,不属于SO2处理作用的是()。

A.沉淀作用

B.抗氧化作用

C.增酸作用

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第10题
Cabernet Sauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与()搭配。

A.Merlot

B.Pinot Noir

C.Syhrah

D.Camay

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第11题
若研究温度对食盐溶解快慢的影响,在图2中应选用哪两个装置进行对照实验()

A.甲和乙

B.乙和丙

C.甲和丙

D.丙和丁

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