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更多“每个冰箱可以有一处临时存放，临时存放的食物名称可以不在定位图…”相关的问题
第3题
关于冰箱定位以及食物摆放符合要求的是（）
A.同一个冰箱的定位图上只能有一个临时存放，且每一个临时存放只可以放一种原料
B.中厨3号冰箱的第一层放黄米凉糕，最下层放鲜鱼
C.在凉档冰箱内面筋块可以和生的菠菜分层存放
D.杂粮展示柜不用贴编号
第5题
冷藏及冷冻食品的储存要求（）
A.需要冷藏存放的食品应储存在制冷设备内（冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存）
B.冷冻冰箱内原材料须用食品保险膜覆盖或装入食品盒内，加贴标签，注明品名和进货日期
C.冷藏冰箱生熟放在一起、要荤素分层
D.冰箱内剩菜原则不过 48 小时，须贴入库标签，取出后须充分加热后方可再次食用
E.可以根据存放食材的特质，适当调节冰箱冷藏及冷冻温度
F.冰箱门上贴有存放总表，便于食材的分类摆放（无四开门冰箱门店，需在现有冰箱上张贴存放总表）
第7题
标签管理中需要注意的操作有哪些（）
A.标签完善，所有保鲜盒必须要有标签，无明显损坏痕迹并且与食物相符
B.临时存放保鲜盒标签在每个档口区域使用中的数量不超过6个
C.岗位区域用于放置消毒毛巾的盒子需要贴有消毒毛巾标识，过滤水标签张贴明显
D.刀具砧板不需要贴标签
第8题
以下操作正确的是（）。
A.糖浆保质期都很长，可以不按先进先出原则存放使用。
B.不同生产批次的消毒粉不可混放，应按先进先出原则存放和使用。
C.新到货的NFC橙汁和上一批次的NFC橙汁混放在冷藏冰箱同一区域。
D.冷藏冰箱中存放的轻食无需区分优先售卖区和储存区。
第9题
关于食材贮存:我品牌应做到（）
A.冰箱内食品和非食品分开存放;不得存放有毒、有害物品
B.原料、半成品、成品分开存放;海鲜与非海鲜;荤菜类与素菜类分开存放
C.生熟分开摆放;有货物台账、验收人确认;品类分开，不同食材不同存放，且有明显标识，且在保质期之内
D.原材料有中文标识标签，保鲜盒标识与原料储存实物相同，箱装原料未拆除进入冰箱及仓库，杜绝隔餐、隔夜使用食材正确处理
第10题
下列关于卡萨帝520冰箱中MSA控氧保鲜技术说法正确的是（）
A．把潜水艇、航空运输等领域500万以上造价的气调保鲜技术首次应用在冰箱上B．获得84项专利技术，其中发明专利62项C．MSA控氧保鲜技术可以存储深海鱼类及富含DHA类食材，保持食材原味新鲜，其中三文鱼可以存储7天，营养流失率仅为2%，而普通冰箱存放2天，细胞破裂营养流失12%D．MSA控氧保鲜技术可以存放极难存储的水果蔬菜
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