题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
取菜时哪些是正确的（）
A.发现餐具破损，没有取菜
B.看到菜品温度不够，没有取
C.发现餐具脏，直接上菜
D.发现菜品份量不足，没有取
答案
ABD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.发现餐具破损，没有取菜
B.看到菜品温度不够，没有取
C.发现餐具脏，直接上菜
D.发现菜品份量不足，没有取
答案
ABD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“取菜时哪些是正确的（）”相关的问题
A.有异物不取、餐具破损不取、摆盘不美观不取、分量不足不取、温度不够不取、未按口味制作不取
B.有异物不取、摆盘不美观不取、餐具不洁净不取、分量不足不取、温度不够不取、未按忌口制作不取
C.有异物不取、餐具破损不取、餐具不洁不取、分量不足不取、摆盘不美观不取、未按口味制作不取
D.有异物不取、餐具破损不取、餐具不洁不取、分量不足不取、温度不够不取、未按忌口制作不取
A.排队取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带
B.排队取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具
C.排队取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜
D.排队取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具、照顾他人和积极交际
A.上菜报菜名，介绍特殊菜品涮煮时间，先上锅后上菜，先上素后上荤
B.员工整体仪容仪表、精神面貌，用语、表情、动作让人感受舒适
C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净，无破损
D.要确保出品快速准确，达标，确保不上错菜、不漏上菜、不压菜
E.确保出品质量达标，确保菜品新鲜，冰块不化冰，牛羊肉不化冻、不塌盘，出品无异物
A.熟食切配需佩戴手套，至少每半小时更换一次（有破损脏污时立即更换）
B.切配按照分色要求进行操作，如绿色切蔬菜，蓝色切水产品
C.上菜时手部不可以触碰到食品接触面
D.退后一步报菜名，不可以对着菜品
E.上桌后的菜品只要没动可以端回厨房
A.吃完之后抹嘴抹手时，餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可
B.坐姿应该保持正直，不要靠在椅背上面
C.吃什么用什么餐具，切不能弄错
D.吃完每碟菜之后，餐具随手放下即可
A.操作时发现手套破损时，应及时更换
B.戴手套不能替代洗手，必要时进行手消毒
C.诊疗护理不同的患者之间不用更换手套
D.戴无菌手套时，应防止手套污染
