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[单选题]

菌体生长所需能量()菌体有氧代谢所能提供的能量时,菌体往往会产生代谢副产物乙酸。

A.大于

B.等于

C.小于

D.未知

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第1题
次级代谢一般分为()。

A.菌体生产阶段

B.产物合成阶段

C.产物降解阶段

D.菌体自溶阶段

E.二次生长阶段

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第2题
发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外,还要有产物所需的_____、_____和_____等。

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第3题
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是()

A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

B.菌体能合成各种生长因子,无需从外界补充

C.发酵液pH呈酸性时,不会生成乙酰谷氨酰胺

D.细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

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第4题
菌体的生长比速(比生长速率)(名词解释)
菌体的生长比速(比生长速率)(名词解释)

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第5题
二氧化碳对发酵过程的影响有()。

A.影响菌体生长

B.影响菌体形态

C.影响产物合成

D.影响发酵液酸碱平衡

E.影响温度

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第6题
‌益生菌包含对机体有益的死菌代谢产物和菌体成分。()‌
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第7题
氨水在发酵过程中的作用是()。

A.调节pH

B.氮源

C.调节溶氧

D.调节温度

E.调节菌体生长

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第8题
青霉素的抗菌机制为()

A.抗叶酸代谢

B.抑制菌体蛋白质合成

C.影响核酸

D.干扰菌体细胞壁粘肽的合成

E.影响细菌胞浆通透性

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第9题
在适合于菌生长及合成产物的环境条件下,菌体本身具有一定调节pH的能力,但当外界条件变化过于剧烈,菌体就失去调节能力,培养液的pH就会波动。()
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第10题
发酵法生产酵母菌时,正确的措施是()

A.密闭隔绝空气

B.用萃取、离子交换获得产品

C.在稳定期获得菌种

D.使菌体生长长期处于稳定期

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第11题
乳与乳制品中的微生物代谢产生的胞外酶和菌体死亡或者细胞溶解后释放的胞内酶统称为()。

A.内源酶

B.外源酶

C.固有酶

D.合成酶

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