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第1题
虫害现状管理要求（）
A.商场/柜台内营业时段不得有活鼠、猫、黄鼠狼等动物出没
B.营业现场、仓库等区域不得出现鼠迹或其他动物活动痕迹（包括但不限于排泄物、脚印、皮毛等）；死鼠、被捕的老鼠应及时处理
C.非营业时段不得出现活鼠
D.每个区域或功能间内，视野内发现苍蝇、飞虫、蜘蛛及其他昆虫类病媒不得≥3只
第2题
触犯以下哪些内容在食品安全评估表中扣除，并将执行按灯制度，第一次通知立即整改（）
A.后厨加工用工器具落地，未经清洁消毒直接使用
B.门店内出现老鼠或蟑螂活体
C.后厨之外区域（如仓库）发现过期食材未废弃，且有证据表明未使用的，（已经单独隔离且贴有不合格标识的，不扣分）
D.发现在用原料或拆封原料，感官严重异常，出现开口处发霉或有明显酸败味等现象
E.发现冰箱中＞3种腌制品/调理品无效期卡
第4题
根据《绿色施工导则》的规定，关于用水效率的说法，正确的是（）。
A.施工现场喷洒路面不得使用市政自来水
B.现场机具冲洗用水鼓励设立循环用水装置
C.对混凝土搅拌站点等用水集中的区域和工艺点进行专项计量考核
D.施工现场对生活用水和工程用水统一确定定额指标，综合计量管理
第5题
《2020年门店常规稽核表》B类问题第9条“B类消防隐患”哪些情形判B类（）
A.营业区未按消防要求配备相应量灭火器，厨房（热厨以外）、厅面（配电室以外）1个灭火器失效
B.热厨、配电箱下存放易燃易爆物品,如油料、棉纱、纸板等
C.仓库或厨房区域出现吸烟、烟灰、烟头
D.堵塞消防通道的，消防水箱堆放杂物
E.违反牛蛙电磁炉使用管理规定
F.救灾或消防演练取用灭火器未在规定时间内补齐
