题目内容
（请给出正确答案）
[不定项选择题]
下列内容关于寺院菜说明正确的选项是（）。
A.特指道家修炼期间的饮食
B.可以素菜荤做
C.选择果蔬野菜原料
D.特指佛家斋戒的饮食
E.可以荤料素名
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A.特指道家修炼期间的饮食
B.可以素菜荤做
C.选择果蔬野菜原料
D.特指佛家斋戒的饮食
E.可以荤料素名
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A.果蔬、鲜（冻）畜禽肉等农产品，农（兽）药残抽检全部合格
B.疫情期间，尽量不制作和销售生冷、冷荤、凉菜、凉面等
C.对于耐高温碗筷放入热力消毒柜在90℃下消毒10分钟即可
D.食材要荤素搭配
A.如果一天只吃 2 根营养蛋白棒，不吃其他的食物减重效果会更好
B.营养棒是给人以饱腹感的，吃了荤素菜之后如果并不觉得饿，营养棒吃不下，营养棒可以少吃，甚至不吃
C.上夜班的人，只要保证一天饮食总量不变，可以少吃多餐
D.减肥期间少喝水多睡觉，有助于脂肪的代谢、有助于毒素的排泄 E BMI大于27的人，可以先达成吃起来，再补交化验报告
E.MI大于27的人，可以先达成吃起来，再补交化验报告
F.减重期间，补充维生素A和钙镁片，效果更好
A.制定部门工作流程且明确分工
B.每周总结出既有利润又畅销的三道菜：1 道主荤+1 道花荤+1 道素菜 （分店每周上报公司备案——销量、单价）
C.每学期培养2名新人
D.下班前检查水、电、气并记录
A.员工在接触即食食品时，必须佩戴一次性手套
B.拌果蔬大拌菜与切配面筋块之间，不需要更换手套
C.悬挂的一次性手套不可以接触到围裙
D.悬挂的一次性手套，如来货就有脏污黑点，可以接受
A.多饮水（传说可以治百病），保证身体充足的水分
B.多吃新鲜水果蔬菜（果蔬那么可爱，为什么不吃掉它）
C.保证肉类煮熟后食用
D.多吃野生动物（动物那么可爱，为什么要吃掉）
A.生熟分层
B.绿叶蔬菜与其他果蔬分层
C.鱼类/肉类密封分袋收纳
D.除非客户强烈要求，不建议特殊药品及化妆品放入食品冰箱，如果放置尽量用密封袋密封，根据温度存放要求放入冰箱内
A.上级没在的时候就不推荐，让客人自己看，免得被客人拒绝
B.非常熟悉所有菜式，专业服务客人
C.做好菜式的荤素搭配，体现专业感
D.要强势点，多推荐才好
