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新奥尔良烤腿肉描述正确的是()
A.将腿肉完全浸入酱中,每次最多9片
B.将蘸好酱的腿肉夹出,贴着容壁,左右抖动各5次,放入不锈钢格
C.将腿肉完全浸入酱中,每次最多12片
D.不同时间烤制的腿肉蘸酱后不能放在同一格内
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BCD
解析:参考解析:详见答案。
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A.将腿肉完全浸入酱中,每次最多9片
B.将蘸好酱的腿肉夹出,贴着容壁,左右抖动各5次,放入不锈钢格
C.将腿肉完全浸入酱中,每次最多12片
D.不同时间烤制的腿肉蘸酱后不能放在同一格内
BCD
解析:参考解析:详见答案。
A.取2个相叠的10寸薄饼烤盘,薄饼烤盘表面刷油,在烤盘上放入2串已解冻的炭烤鸡腿肉(表面刷油)全炉烤制,烤盘内一次最多烤6串
B.取2个相叠的10寸薄饼烤盘,薄饼烤盘表面刷油在烤盘上放入2串冷冻阿根廷红虾虾串(表面刷油)过全炉,一次最多烤4串阿根廷红虾虾串
C.将已放有扇贝肉的扇贝壳放在烤架上,用汤勺勺舀取一勺芝士撒在扇贝肉上,用蒜香风味酱沿着扇贝肉从外向内呈螺旋状挤酱填满整个扇贝肉(约3.5-4圈),过全炉烤制
D.由于烤炉高度限制,取一个13寸薄饼烤盘,垫上隔油纸,将方形烤盘支架放在隔油纸上方,再放上羊肉串加盖过全炉烘烤
A.鳕鱼堡的组装口诀是:酱,菜,肉,酱,片夹鱼,瓜,酱,顶
B.鳕鱼堡共用辣腿肉
C.鳕鱼肉炸好后需放到铺有防油纸的面包盘上,直保干柜储存45分钟
D.酸黄瓜开封后袋内黄瓜需过滤掉汁水储存,免得洒出来
A.仰卧,双腿屈曲,然后伸髋、抬臀,并保持
B.俯卧,双腿屈曲,然后伸髋、抬臀,并保持
C.患侧腿屈曲,伸直健侧腿,然后伸髋、抬臀,并保持
D.健侧腿屈曲,伸直患侧腿,然后伸髋、抬臀,并保持
A.屈膝状外旋大腿练习是加强腿的外旋工作能力
B.匍匐前行不用腿部工作
C.匍匐前行不用臀部肌肉工作
D.匍匐前行不用后背肌肉工作