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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

泡芙烘烤的温度一般为()，时间为15~25分钟。

A.180℃

B.200℃

C.220℃

D.160℃

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更多“泡芙烘烤的温度一般为()，时间为15~25分钟。”相关的问题

第1题

烘烤泡芙过程中，温度可以根据泡芙的变化程度适当变化。（）

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第2题

泡芙烘烤的后期阶段，应采取降低炉温或打开炉门的方法，使内部温度降低，蒸汽蒸出，使泡芙表面形成酥脆的特点。此题为判断题(对，错)。

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第3题

烘烤苏夫力的一般温度在()，时间为20分钟左右。

A.150~160℃

B.160~180℃

C.180~200℃

D.200~220℃

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第4题

当制作天鹅泡芙时烘烤炉升温至200~220℃时，将烤盘入烘烤10~12min，体积膨胀大约（)倍。

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

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第5题

红茶调饮泡法冲泡时间一般以()min为宜。

A.2—4

B.3—5

C.2—3

D.3—4

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第6题

红茶调饮泡法冲泡时间一般以()min为宜。

A.3—4

B.2—4

C.2—3

D.3—5

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第7题

制作泡芙时，面糊煮的时间不够，会影响（)。

A.面糊的糊化程度

B.蛋量的增加

C.泡芙表面厚度

D.泡芙表皮的酥脆程度

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第8题

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡芙

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类

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第9题

泡芙成型的方法一般是（)成型。

A.模具

B.擀制

C.搓卷

D.挤制

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第10题

一般在分解炉中，当分解温度为820～900℃、分解率为85%～95%时，料粉的分解时间是（）。

A.1～2.5s

B.4～10s

C.10～15s

D.15～20s

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第11题

湿热敷的时间一般为（)。

A.2～3分钟

B.3～5分钟

C.5～10分钟

D.15～20分钟

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