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[判断题]

原料非批检指标项目,对同种原料的同一供应商,随机抽取一个生产日期取样送检。()

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第1题
土工格栅以同一厂家、同一规格、同一牌号的原料、同一配方、同一生产工艺每≤400卷为一验收批,每批
取5卷。()

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第2题
建筑保温砂浆是以相同原料、相同生产工艺、同一类型、稳定连续生产的产品()为一个检验批。

A.100m3

B.200m3

C.300m3

D.400m3

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第3题
伸缩缝装置的质量评价市,出厂检(试)验时,若有一项指标不合格,则应从该批产品中再随机抽取双倍数目的试样,对不合格项目进行复检,若仍有一项不合格则判定该产品不合格。()
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第4题
医院制剂配置的要求包括()

A.医院制剂必须取得医疗机构制剂许可证

B.非药用规格原料或辅料不得使用

C.医院制剂是本单位临床需要而市场无供应的品种

D.以自用为原则,不得在市场销售

E.以上全是

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第5题
下列()措施不能避免过敏的发生。

A.不在同一锅油内煎炸过敏和非过敏食物

B.加工过敏原料后的容器、工具应彻底清洗后在加工非过敏食物

C.加工食品时尽量少使用含过敏原的原料

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第6题
对()进行初加工时,可运用“批”的刀法完成。

A.脆性原料

B.带骨原料

C.坚硬的原料

D.无骨的脆性、韧性和软性原料

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第7题
以下哪种操作可以防止交叉污染()。

A.称量室设置原料缓冲间

B.含有致敏源的原料放置在不含致敏源原料的上层货架

C.准清洁作业区的员工直接进入清洁作业区

D.食品级润滑油和非食品级润滑油放置在同一栈板上

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第8题
学校食堂对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理,并采取有效措施,避免交叉污染。()
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第9题
审核供应该部门和检测部门之间接口活动的主要内容是()。

A.原料检验方法是否符合规定要求

B.对供方评价是否满足评价准则要求

C.检测部门对原料的检测结果的反馈

D.供应该部门对原料库存结果的反馈

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第10题
对自动化程度很高的流程式生产,生产过程中MRP作用不大,原料供应上可采用MRP。()
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第11题
“片”由切或批形成,对松软易碎的原料,片要加工得薄些()
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