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第3题
食品原料来源的多样性，造成原料的组织和成分的复杂，而原料的质量又受品种、成熟度、气候、产地及贮藏条件的影响，特别是生物体特有的()等更要受到上述因素的影响。
食品原料来源的多样性，造成原料的组织和成分的复杂，而原料的质量又受品种、成熟度、气候、产地及贮藏条件的影响，特别是生物体特有的（)等更要受到上述因素的影响。
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A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.有机酸
E.酶
第7题
为什么说没有蛋白质就没有生命（)。
A.蛋白质是生物体的重要组成成分
B.大多数酶类是蛋白质，参与生物体的新陈代谢过程
C.是细胞信号传导的重要组成部分参与细胞对环境的反应
D.蛋白质是生物体的主要遗传物质
第9题
RNA和DNA在化学组成上有什么差异？为什么没有生物体具有大的RNA基因组？为什么蛋白质不能序列特异性识别双链RNA？
RNA和DNA在化学组成上有什么差异？为什么没有生物体具有大的RNA基因组？为什么蛋白质不能序列特异性识别双链RNA？
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第10题
蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于组成生物体蛋白质的叙述，错误的是（）
A.组成蛋白质分子的肽链可以是一条或多条
B.蛋白质分子的空间结构仅与碳骨架有关，而与R基团无关
C.某些物理因素可改变蛋白质的生物学活性
D.蛋白质也能作为生命活动的能源物质
第11题
每道题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的。要求你根据这段陈述，选择一个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述相符合，不需要任何附加说明就可以从所给的陈述中直接推出。生物体的新陈代谢是一个严正有序的过程，是由一系列酶促化学反应所组成的反应网络。如果代谢过程的有序性被破坏，全部代谢过程就会被打乱，生命就会受到威胁，严重的甚至可导致生命的终结。由此可以推出（）。
A.如果生物体的生命没有受到威胁，那么生物体一定维持了代谢过程的有序性
B.如果生物体代谢过程的有序性被破坏，那么最终会导致生命的终结
C.如果生物体全部代谢过程被打乱，那么一定是因为代谢过程的有序性被破坏了
D.如果生命受到威胁，那么由一系列酶促化学反应所组成的反应网络一定遭到了破坏
