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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在杂环胺问题上，吃肉要比吸烟厉害得（）

答案

否

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第1题

可以明显降低尿液中杂环胺的浓度（）

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第2题

POPS指的是（）。

A.持久性有机污染物

B.多氯联苯

C.杂环胺

D.氯丙醇

E.多环芳烃

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第3题

进入结膜囊后弥散在泪液内，当上皮缺损时，可通过该处进入细胞问隙而染色，角膜上皮缺损处被染为绿色结膜破溃处被杂成黄色的药物为()。

A.吲哚青绿

B.荧光素钠

C.玫瑰红钠

D.丽丝胺绿

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第4题

杂环胺类化合物对健康的危害包括：致突变作用、致癌作用和（）。

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第5题

PCBs指的是（）。

A.持久性有机污染物

B.多氯联苯

C.杂环胺

D.氯丙醇

E.多环芳烃

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第6题

杂环胺含量最高的食物为（）。

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.炸鱼

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第7题

杂环胺的活性代谢物是（)。

A.N—硝基化合物

B.N—羟基化合物

C.环氧化物

D.过氧化物

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第8题

以下哪个不是加工中产生的污染物（)。

A.丙烯酰胺

B.石房哈毒素

C.含氮化合物

D.杂环胺

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第9题

富含蛋白质的鱼经过高温烹调加工是产生杂环胺的主要原因。（)

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第10题

烤焦的鱼中会产生大量的()。

A.亚硝酸盐

B.杂环胺

C.苯并此

D.二噁英

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第11题

下列物质中具有致癌作用的是（)。

A.葱属化合物

B.α-萱烯

C.杂环胺

D.乙醇

E.多环芳烃

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