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[主观题]

举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化,并提出解决方法。

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第1题
凡是作为食品原料的动植物体在生长过程中,由于本身带有的微生物而造成食品的污染,称为()。

A.必然污染

B.偶然污染

C.外源性污染

D.内源性污染

E.随机污染

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第2题
依据培养基在生产中的用途,可将其分成()、()、()基三种。
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第3题
食品PH值分类的目的是什么?食品分成哪几类?举例说明。
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第4题
用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照实验,对于对照组的要求不包括()

A.对照组培养基也要严格灭菌,且不接种任何微生物

B.对照组和实验组培养基放在相同条件下培养

C.所用培养基成分以及pH大小完全与实验组一致

D.培养基的量的大小与实验组必须绝对相同

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第5题
新开封培养基均需使用pH计测定灭菌后培养基的pH值,若培养基使用时间超过2个月,需每三个月测定一次,保证培养基pH值的准确性()
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第6题
pH值偏()时,培养基会变硬。
pH值偏()时,培养基会变硬。

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第7题
对大多数植物来说,培养基的pH值控制在5.6~6.0之间,但培养基在高压灭菌后pH值会有所变化,所以在灭菌前,一般将pH值调整到()。

A.4.5~5.2

B.5.2~6.0

C.6.0~6.2

D.6.2~6.8

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第8题
测定培养基的PH值被测定的培养基溶液温度应控制在()。

A.18℃   

B.20℃   

C.23℃   

D.25℃   

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第9题
培养基配制时需要调节pH值,可以采用pH试纸或者()调节。

A.电子天平

B.酸度计

C.显微镜

D.血球计数器

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第10题
培养基PH不在范围内的,需用1mol/L氢氧化钠或1mol/L的盐酸将样品调至pH值在6.0~7.5之间()
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第11题
在植物组织培养中,培养基的pH值一般为()。

A.低于5

B.5.6~6.5

C.6.0~7

D.7以上

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