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第4题
《四川省中小学校食品安全管理办法》规定，学校食堂除严禁采购、使用食品安全法禁止生产经营的食品及食品相关产品外，还要做到哪些？（)
A.禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)
B.禁止采购、使用散装食用油、散装食盐
C.禁止学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋
D.禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品
第5题
预包装食品营养标签通则基本要求有__（）
A.预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观， 不得标示虚假信息，不得夸大产品的 营养作用或其他作用
B.预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号 不得大于中文字号
C.营养成分表应以一个方框表的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基 线垂直，表题为营养成分表
D.食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得
E.营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上
第6题
当某种复合配料（），不需要标示复合配料的原始配料，但是在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。
A.已有国家标准或行业标准
B.其加入量小于食品总量的25％时
C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25％时
D.已有国家标准、行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25％时
第7题
当某种复合配料（），不需要标示复合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一的标示。
A.已有国家标准或行业标准
B.其加入量小于食品总量的25时
C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25时
D.已有国家标准、行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25时
第11题
加入量小于食品总量25的复合配料中含有的食品添加剂，假若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。（）
