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[填空题]

现代发酵工程不仅包括菌体生产和代谢产物的发酵生产,还包括()。

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第1题
连续培养有两种类型,()和()。在生产实践上,为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物(如乙酸、乙醇)时,可以利用连续培养发酵器。
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第2题
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是()

A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

B.菌体能合成各种生长因子,无需从外界补充

C.发酵液pH呈酸性时,不会生成乙酰谷氨酰胺

D.细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

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第3题
在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括()。

A.温度

B.罐压

C.搅拌转速和搅拌功率

D.空气流量

E.菌体接种量

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第4题
次级代谢一般分为()。

A.菌体生产阶段

B.产物合成阶段

C.产物降解阶段

D.菌体自溶阶段

E.二次生长阶段

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第5题
下列有关细胞工程、发酵工程、基因工程说法错误的是()。

A.现代细胞工程就是对经过基因工程改造的组织进行细胞培养和细胞融合

B.现代细胞工程不再是传统意义上组织培养技术

C.现代发酵工程所采用的菌株是通过基因工程获得的高效表达菌株

D.通过基因工程获得的高效表达菌株可能是微生物的产物、也可能产生于动植物基因,但不可能来自人的基因。

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第6题
发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外,还要有产物所需的_____、_____和_____等。

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第7题
‌益生菌包含对机体有益的死菌代谢产物和菌体成分。()‌
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第8题
二氧化碳对发酵过程的影响有()。

A.影响菌体生长

B.影响菌体形态

C.影响产物合成

D.影响发酵液酸碱平衡

E.影响温度

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第9题
啤酒主发酵过程主要控制温度、糖度和时间,通过协调控制,以在最短时间达到()。

A.最高的酵母数

B.要求的酒精含量

C.啤酒口味成熟

D.要求的发酵度和代谢产物

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第10题
下列属于代谢产物型发酵的是()

A.酒精

B.乳酸

C.氯霉素

D.杆菌肽

E.谷氨酸

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第11题
在通风发酵中,生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。()
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