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第2题
一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为(B)
A.0.2%
B.0.02%
C.0.4%
D.0.04%
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第3题
油溶性抗氧化剂包括（）。
A.丁基羟基茴香醚
B.生育酚
C.没食子酸丙酯
D.苯甲醇
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第4题
油溶性抗氧化剂包括有()。
A.丁基羟基茴香醚
B.生育酚
C.苯甲醇
D.没食子酸丙酯
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第5题
油溶性抗氧化剂包括（）。
A.丁基羟基茴香醚
B.生育酚（维生素E）
C.苯甲醇
D.没食子酸丙酯（PG）
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第6题
根据溶解性判断，属于水溶性的抗氧化剂是（）。
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第7题
食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）和（）。
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第8题
食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。
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第9题
按物理形态，污水中的污染物可分为非溶解性污染物、胶体污染物、溶解性污染物。（)
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第10题
维生素按其溶解性不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。（）
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第11题
维生素按溶解性不同可分为哪两大类？各大类分别包括哪些种类？
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