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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪项不属于工厂中常用的果蔬用水再处理方法（）。

A.过滤

B.浓缩

C.软化

D.消毒

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第1题

简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。

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第2题

下列选项中不属于水污染的成因的是（)。

A.工厂排水

B.生活用水

C.农药的使用

D.过度灌溉

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第3题

果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法包含有（）、（）、（）、（）等。

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第4题

下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（)。

A.选择适合的低氧指标

B.选择适合的高二氧化碳

C.封闭

D.选择适合的时间

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第5题

日常生活中不属于人类改变植物能力范畴的是（)。

A.越来越高产的粮食作物

B.越来越美味的果蔬品种

C.越来越多姿多彩的郁金香

D.越来越多的城市绿地面积

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第6题

抽空处理的条件和参数主要有()、温度、()和果蔬受抽面积。

抽空处理的条件和参数主要有（)、温度、（)和果蔬受抽面积。

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第7题

防止果蔬酶促褐变的方法包括（)。

A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料

B.热烫处理

C.亚硫酸盐溶液浸泡

D.抽真空处理

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第8题

污水经适当处理后，达到一定的水质指标、满足某种使用要求、可以进行使用的水为再生水，再生水回用可分为五类，以下不属于城市杂用水的是（)。

A.绿化用水

B.道路清扫用水

C.车辆冲洗用水

D.观赏性景观用水

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第9题

对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或者钝化酶活性的烫漂或硫处理等是必要的。（）

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第10题

所谓热激处理，就是用热蒸气进行短时间处理，以提高草莓果实的耐贮性。这是一种安全有效的物理性果蔬保鲜手段，已在多种果品贮藏上得到应用。（)

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第11题

果蔬产品极容易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。

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