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[判断题]

牛奶中含有较多的乳清蛋白而不利于婴儿的消化吸收()

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第1题
下列蛋白质含量为10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高的奶是()。

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第2题
发酵乳制品的物理性质变化为乳酸发酵后乳的pH值(),使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中磷酸钙和柠檬酸钙逐渐溶解而变得不稳定。

A.降低

B.增高

C.不变

D.以上都对

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第3题
营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉,主要是因为()

A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪,这是青少年正常成长所必需的

B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐,青少年的成长离不开无机盐

C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质,青少年生长发育旺盛,需要较多的蛋白质

D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素,这是青少年正常生命活动不可缺少的

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第4题
乳冻的主要原料有淡奶油、牛奶、蛋黄、蛋白、白砂糖、明胶、巧克力等。()

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第5题
良好的含乳姿势不包括()。

A.不对称衔乳

B.脸颊鼓起呈圆形

C.婴儿下唇下方乳晕露出较多

D.下颌贴住乳房

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第6题
如何建立射乳反射()

A.饮牛奶、汤类

B.热敷乳房

C.减少疼痛和焦虑

D.按摩后背

E.抱着婴儿,进行皮肤接触

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第7题
影响牛乳冰点变化的是()。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第8题
影响牛乳冰点变化的是()含量的变化。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第9题
乳类所含的蛋白质主要为(),其蛋白质的含量为15%左右。

A.乳清蛋白

B.乳球蛋白

C.白蛋白

D.酪蛋白

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第10题
母乳是不可替代的选择,选择母乳喂养的依据不包括()

A.无成本

B.母乳喂养可增进母子之间的感情

C.母乳营养充足又均衡

D.可以帮助母亲产后体重恢复

E.母乳中含有免疫蛋白,可以提高婴儿抵抗疾病的能力

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第11题
贫血患儿如何科学饮奶?()

A.牛奶量控制在每天200~400毫升以内

B.因为牛奶中铁的含量非常少,每100毫升牛奶仅含铁0.1~0.5毫克,而儿童每天需要铁12毫克

C.每天必须多喝奶,才能保证铁的摄入量

D.每天喝太多奶而减少其他食物进食量不利于康复

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