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[单选题]

招牌锡纸虾滑中,三色虾滑的标准克数()

A.15g

B.20g

C.25g

D.40g

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D、40g

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第1题
招牌虾滑建议涮煮时间()

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.4分钟

E.5分钟

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第2题
招牌虾滑:虾肉含量高达93%,鲜甜Q弹;搭配店内丸滑蘸碟涮煮钟,口感刚刚好()
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第3题
铁板锅巴虾滑中虾滑的标准份量是()

A.60g

B.70g

C.80g

D.90g

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第4题
铁板滑豆腐码头切配标准哪些是准确的()

A.五花肉片切1cmx1cm丁

B.香菇丝切1cmx1cm丁

C.每只粉面虾,要开背,均匀切3段

D.葱切0.5cm段

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第5题
按照您的喜爱程度,仅对虾滑产品中的虾滑拍个顺序()

A.款

B.款

C.款

D.款

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第6题
下面四项中()不是原料初步熟处理泡油的工艺标准。A.有芡而匀滑B.肉料不起焦边,不超熟,不霉身C.虾

下面四项中()不是原料初步熟处理泡油的工艺标准。

A.有芡而匀滑

B.肉料不起焦边,不超熟,不霉身

C.虾丸、鱼青丸等不出现硬壳

D.形状饱满不干瘪,有光泽

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第7题
火锅我爱吃()

A.毛肚

B.藕

C.海带

D.虾滑

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第8题
请问虾滑的涮煮时间是几分钟()

A.5分钟

B.4分钟

C.3分钟

D.2分钟

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第9题
火锅里最喜欢什么()

A.虾滑

B.千张

C.牛肉羊肉卷

D.鱼片

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第10题
铁板锅巴虾滑,锅巴的正确数量是()

A.4-5个

B.7-8个

C.9-10个

D.6-7个

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第11题
吃火锅我必点什么()

A.柠檬配酸梅汁

B.虾滑

C.肉

D.丸子

E.青菜

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