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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冷藏展示柜的温度应保持在（）

A.0-8℃

B.0-10℃

C.0-6℃

D.0-12℃

答案

B、0-10℃

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第1题

吧台风冷展示柜内部温度范围应保持在多少度之间（）

A.0-7度

B.0-8度

C.0-9度

D.0-6度

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第2题

食品留样应储存在专用留样柜中，留样柜为冷藏柜，冷藏温度范围应在（）℃。

A.0-8

B.0-4

C.0-5

D.0-10

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第3题

外卖操作（）第三方外卖人员不得进入厨房、不得进行食品相关操作

A.从事外卖打饭、盛汤等食品操作的员工应佩戴网帽或工作帽

B.预计超过1小时的应冷藏或热保温存放

C.冷藏温度（0-8）℃、热保温：食品中心温度≥60℃当餐废弃

D.常温超过1小时的，不得不售卖

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第4题

冷藏展示柜的正常温度应在0℃—4℃之间。()

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第5题

合理储藏食物的冷藏温度是0-8℃。（）

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第6题

食品冷藏的温度是（）

A.11-20℃

B.25℃以上

C.-20-0℃

D.0-8℃

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第7题

冷藏、冷冻柜的温度分别是多少（）

A.0-10度，0度以下

B.0-8度，0度以下

C.0-4度，-18度

D.0-8度，--8度

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第8题

水果冷藏展示柜的正常温度应在()之间。

A.0℃—4℃

B.4℃—6℃

C.C6℃—8℃

D.8℃—10℃

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第9题

未启封的胰岛素，储存温度为（）冷藏保存，不得冷冻

A.0-8℃

B.2 -8℃

C.0-10℃

D.2-10℃

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第10题

对于展示柜要求正确的选项（）

A.玻璃清洁无残渣

B.产品摆放丰富美观

C.灯光照明，冷藏温度等正常运行

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第11题

展示柜的温度符合要求,冷藏（）冷冻（），请在以下选项中选择

A.≥8℃； ≤-10℃

B.≤8℃；≥8℃

C.≤8℃；≤-10℃

D.≤-10℃；≤8℃

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